Тандыр - это восточная керамическая печь, которая используется для приготовления многих блюд из мяса, рыбы, птицы, а также для выпечки самсы и лавашей. Исторически тандыр был походной печкой кочевых народов Азии и Кавказа, предназначенной для приготовления хлеба, но со временем стал использоваться и для приготовления других блюд. Сегодня тандыр можно найти в ресторанах, где готовят традиционные восточные блюда.